Lie 6, 2018 - Sriubos    Komentarų nėra

Ankstyvo rudens „Minestrone”

Ankstyvo rudens „Minestrone”
Rašyti atsiliepimą
Spausdinti
Ingrediantai
  1. 200 g. daržovių ar borlotti pupelių, šviežių arba džiovintų ir pernakt mirkytų
  2. 1 laurų lapas
  3. 1 sutrintas pomidoras
  4. 1 mažas nuluptas pomidoras
  5. 1 bulvė
  6. Jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
  7. Alyvuogių aliejaus
  8. 4 bryzeliai smulkiai pjaustytos rūkytos pančetos (vytintų lašinukų) ar kumpio
  9. 2 maži nulupti ir smulkiai pjaustyti raudonieji svogūnai
  10. 2 nuskustos ir pjaustytos morkos
  11. 2 nuvalyti ir pjaustyti salierų stiebai
  12. 1/2 pjaustyto pankolio svogūnėlio
  13. 3 nuluptos ir smulkiai pjaustytos česnako skiltelės
  14. Sauja šviežių bazilikų lapelių ir stebelių
  15. Makaronai
  16. 800 g. konservuotų slyvinių pomidorų
  17. 2 mažos cukinijos, supjaustytos į keturias dalis, o paskui griežinėliais (kartu su stiebeliais)
  18. 560 ml vištienos, kumpio ar daržovių sultinio
  19. Raudonojo vyno
  20. Ypač tyro alyvuogių aliejaus
  21. Mangoldų arba špinatų
  22. Gabalėlis Parmezano patarkuoti
Instrukcija
  1. Į puodą su vandeniu suberkite šviežias ar džiovintas pupeles , įmeskite laurų lapą, trintą pomidorą ir bulvę – tai suteiks pupelėms kvapo ir suminkštins. Virkite, kol suminkštės, paskui paragaukite. Džiovintas pupeles gali tekti virti apie valandą, šviežias patikrinkite jau po 25 minučių. Nukoškite (pasilikite maždaug pusę stiklinės nuoviro), išmeskite laurų lapą, pomidorą ir bulvę. Įberkite druskos , pipirų, kliustelkite aliejaus. Kol pupelės verda, pasigaminkite soffrito. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, suberkite pjaustytą pančetą ar kumpį, svogūnus, morkas, salierus, pankolį, česnako skilteles ir smulkiai supjaustytus bazilikų stiebelius. Lėtai troškinkite ant silpnos ugnies vos vos pravėrę dangtį maždaug 15-20 minučių, kol daržovės suminkštės. Sudėkite pomidorus, cukinijas, įpilkite raudonojo vyno ir lėtai patroškinkite dar 15 minučių. Dabar sumeskite mangoldus arba špinatus, supilkite sultinį ir suberkite pupeles . Makaronus sudėkite į plastikinį maišelį ir užriškite.
  2. Švelniai patuksenkite trintuve, kad makaronai sutrupėtų.
  3. Nukirpkite maišelio kampą ir suberkite makaronus į sriubą.
  4. Maišykite ir lėtai virkite, kol makaronai suminkštės.
  5. Jei sriuba jums atrodo per tiršta, įpilkite daugiau sultinio ar pupelių nuoviro.
  6. Paskui paragaukite, įberkite druskos ir pipirų.
  7. Patiekite apibarstę plėšytais bazilikų lapeliais ir pašlakstę ypač tyru alyvuogių aliejumi.
MedosReceptai.lt http://www.medosreceptai.lt/

Reklama:
Žaislai

Puslapiai:«1234567...58»